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第2章（第5页）

“想吃煎包吗？一份八个，十块钱。”

“来两份。”

年轻男子见没座位，付了钱就接过煎包站在路边吃了起来。

昏暗中看不清煎包的样貌，一口咬下，外皮酥脆可口，尝到里面的馅儿，眼睛更是瞪圆了。

煎包好吃不好吃，皮是一方面，馅儿更重要。

这煎包是常见的猪肉大葱馅，猪肉成团，一咬开，汁水便涌出。

即刻就能感受到那股鲜美，再嚼几下，煎包皮的酥脆劲道展现无疑。

真是从未吃过如此美味的煎包。

“老板，你这锅贴做得真好吃！”

吃了煎包的年轻男子，看易观的眼神都炙热了不少。

“这是煎包，不是锅贴。”

年轻男子疑惑地望着易观。

锅贴不就是煎包嘛。

“很多人都分不清锅贴和煎包的区别，以为是一回事，有的地方甚至直接把锅贴叫作煎包，但实际上两者的做法有本质的不同。”

一听易观这么一解释，旁边正津津有味地嚼着煎包的三位，抬起头，望向易观，显然之前也不太明白这两样东西有啥不同。

“煎包和锅贴最大的不同在于，煎包得先煎再蒸，或者反过来，反正蒸这一环节必不可少。

而且煎包是一次性盖上盖子煎蒸完成，而锅贴只能煎，绝对不能加水蒸，过程中还得不停转动锅子、揭开盖子洒水，这就是它们俩的主要区别了。”

一番话毕，大伙儿都恍然大悟，搞清了两者间的差别。